콜드브루와 더치커피 차이! 당신에게 맞는 커피는?

콜드브루 vs 더치커피 차이점과 선택 가이드

커피를 사랑하는 사람이라면 한 번쯤 들어봤을 콜드브루와 더치커피.

두 가지 모두 차가운 물로 우려내는 방식이지만, 추출 방식과 맛의 차이가 확연하다.

 

하지만 많은 사람이 두 개념을 혼용하여 사용하거나 같은 커피로 오해하는 경우가 많다.

그렇다면 콜드브루와 더치커피는 정확히 무엇이 다를까?

이 글에서는 두 커피의 차이점과 각 방식의 장단점, 그리고 어떤 상황에서 어떤 커피를 선택하면 좋은지에 대해 알아본다.

 

콜드브루란?

콜드브루는 말 그대로 차가운 물이나 상온의 물로 장시간 우려내는 커피다.

일반적으로 굵게 간 원두를 물과 섞은 후 12~24시간 동안 천천히 추출하는 방식이다.

뜨거운 물을 사용하지 않기 때문에 신맛과 쓴맛이 줄어들고, 부드러운 단맛이 강조되는 특징이 있다.

 

1. 추출 방식 : 굵게 간 원두를 차가운 물에 오랜 시간 담가 우려낸다.
2. 맛의 특징 : 부드럽고 깔끔한 단맛이 강조되며, 신맛과 쓴맛이 적다.
3. 보관 및 활용 : 냉장고에 보관하면 1~2주 동안 신선함을 유지할 수 있어 대량으로 만들어 놓고 마시기 좋다.

더치커피란?

더치커피는 드립 방식으로 차가운 물을 천천히 떨어뜨려 추출하는 커피다.

네덜란드 선원들이 고안한 방식이라 ‘더치’라는 이름이 붙었다.

한 방울씩 떨어지며 추출되기 때문에 3~12시간이 소요되며, 깊고 진한 풍미가 특징이다.

더치커피는 숙성할수록 맛이 좋아진다고 알려져 있어, 장기간 보관하며 맛의 변화를 즐기는 사람도 많다.

 

1. 추출 방식 : 원두를 세팅한 후 차가운 물을 한 방울씩 떨어뜨려 추출한다.
2. 맛의 특징 : 묵직하고 진한 풍미가 강하며, 초콜릿 같은 깊은 단맛이 있다.
3. 숙성 가능 : 더치커피는 숙성 기간에 따라 맛이 변하며, 1~2주 후에는 더욱 깊고 부드러워진다.

 

콜드브루와 더치커피 비교

콜드브루와 더치커피는 모두 차가운 물로 추출하지만, 방식과 결과물에서 차이가 있다.

각각의 장단점을 비교해 보면 자신에게 더 맞는 커피를 선택할 수 있다.

 

1. 추출 시간 : 콜드브루는 12~24시간 동안 우려내며, 더치커피는 3~12시간 동안 한 방울씩 추출된다.
2. 맛의 차이 : 콜드브루는 부드럽고 마일드한 맛이 강한 반면, 더치커피는 깊고 진한 풍미를 자랑한다.
3. 보관성 : 두 방식 모두 냉장 보관이 가능하지만, 더치커피는 숙성 후에도 맛이 좋아지는 반면, 콜드브루는 신선할 때 마시는 것이 좋다.
4. 활용도 : 콜드브루는 물이나 우유를 섞어 다양하게 활용하기 좋고, 더치커피는 스트레이트로 마시거나 칵테일 베이스로 사용하기 좋다.

 

콜드브루 vs 더치커피, 어떤 것을 선택할까?

어떤 커피를 선택할지는 개인의 취향과 라이프스타일에 따라 달라진다.

부드럽고 부담 없이 마시고 싶다면 콜드브루가, 깊고 진한 커피 본연의 맛을 즐기고 싶다면 더치커피가 더 적합하다.

 

1. 간편하게 대량으로 만들어두고 싶다면? 콜드브루가 적합하다. 한 번에 여러 잔을 만들고 냉장 보관하며 쉽게 즐길 수 있다.
2. 고급스러운 커피를 원한다면? 더치커피가 좋은 선택이다. 정성스럽게 한 방울씩 내리는 과정이 커피의 깊은 맛을 더해준다.
3. 커피 본연의 풍미를 진하게 느끼고 싶다면? 더치커피가 적합하다. 더치커피는 숙성할수록 더욱 깊은 맛을 느낄 수 있다.
4. 라떼나 아메리카노로 다양하게 즐기고 싶다면? 콜드브루가 활용도가 높다. 우유나 탄산수를 넣어도 조화롭게 어울린다.

 

결론

콜드브루와 더치커피는 비슷한 방식으로 추출되지만, 그 차이는 확연 하다.

콜드브루는 부드럽고 마일드한 맛이 특징이며, 더치커피는 깊고 진한 풍미를 강조한다.

또한, 콜드브루는 대량 추출이 가능해 보관과 활용이 편리한 반면, 더치커피는 한 방울씩 정성스럽게 추출되며 시간이 지날수록 맛이 더욱 깊어진다.

 

결국, 선택은 개인의 취향과 상황에 달려 있다.

가볍고 부드러운 커피를 원한다면 콜드브루를, 진하고 깊은 풍미를 즐기고 싶다면 더치커피를 선택하는 것이 좋다.

두 가지 커피 모두 각자의 매력이 있는 만큼, 다양한 방식으로 즐기며 자신에게 맞는 커피를 찾아보자.