지브롤터 커피, 왜 특별할까? 맛과 만드는 법 총정리

지브롤터: 에스프레소와 우유의 완벽한 균형

지브롤터(Gibraltar)는 에스프레소를 베이스로 한 커피 음료로, 에스프레소의 진한 맛과 스팀 밀크의 부드러움이 절묘하게 조화를 이루는 것이 특징이다.

카페라떼보다 우유의 양이 적어 커피의 깊은 풍미를 살리면서도 크리미 한 질감을 제공한다.

지브롤터는 비교적 최근에 등장한 커피 스타일로, 미국 샌프란시스코에서 시작되어 현재 전 세계적으로 사랑받고 있다.

커피 애호가들 사이에서 ‘라떼보다 진한 커피’ 또는 ‘부드러운 에스프레소’로 알려져 있으며, 작은 컵에 제공되는 것이 특징이다.

 

 

지브롤터 커피의 특징

지브롤터 커피는 더블 샷(2샷)의 에스프레소와 소량의 스팀 밀크로 구성된다.

이 조합 덕분에 일반적인 라떼나 카푸치노보다 커피의 강한 맛을 더 잘 느낄 수 있으며, 부드러운 크리미함도 동시에 즐길 수 있다.

 

1. 더블 샷 에스프레소: 지브롤터는 한 잔당 60ml의 에스프레소가 기본적으로 사용된다. 진한 커피 향과 맛이 강조되며, 일반적인 에스프레소보다 부드럽게 느껴진다.
2. 적은 양의 스팀 밀크: 우유의 양이 카페라떼보다 적기 때문에 커피의 본연의 맛을 더욱 강하게 즐길 수 있다. 부드러운 질감과 에스프레소의 강렬함이 균형을 이루는 것이 포인트다.
3. 지브롤터 컵(유리잔)에 제공: 지브롤터는 일반적인 머그잔이 아닌 작은 유리잔(115ml)에 담겨 제공된다. 이는 음료의 온도를 유지하면서도 커피의 색감과 질감을 시각적으로 즐길 수 있도록 고안된 것이다.

 

지브롤터와 다른 커피와의 차이점

지브롤터는 흔히 플랫화이트, 카페라떼, 마키아토와 비교되지만, 각각의 커피는 우유의 양과 질감, 추출 방식에서 차이가 있다.

 

1. 지브롤터 vs 플랫화이트 : 플랫화이트는 지브롤터보다 우유의 양이 많고, 좀 더 부드러운 크리미 한 질감을 가진다. 반면, 지브롤터는 좀 더 진한 커피 맛을 유지하면서도 적당한 부드러움을 제공한다.
2. 지브롤터 vs 카페라떼 : 카페라떼는 에스프레소 1샷 또는 2샷에 많은 양의 스팀 밀크가 들어가 부드럽고 연한 커피 맛을 느낄 수 있다. 지브롤터는 이에 비해 우유가 적어 커피의 강렬함이 더 강조된다.
3. 지브롤터 vs 마키아토 : 마키아토는 에스프레소에 아주 소량의 우유 거품이 올라가는 방식으로, 지브롤터보다 더욱 커피의 맛이 강하게 느껴진다.

 

지브롤터 커피 만드는 방법

지브롤터 커피는 비교적 간단한 레시피로 집에서도 쉽게 만들 수 있다.

에스프레소 머신과 스팀 밀크만 있다면 누구나 맛있는 지브롤터를 즐길 수 있다.

 

1. 에스프레소 더블 샷(60ml) 추출 : 에스프레소 머신을 이용해 진한 더블 샷을 준비한다.
2. 우유 스티밍 : 우유를 가열하면서 부드러운 미세 거품을 만든다. 너무 많은 거품이 생기지 않도록 주의해야 한다.
3. 지브롤터 컵에 에스프레소 담기 : 에스프레소를 유리잔(지브롤터 글라스)에 붓는다.
4. 스팀 밀크 추가 : 우유를 조심스럽게 부어 커피와 적절한 균형을 맞춘다.
5. 완성 후 바로 마시기 : 지브롤터는 따뜻할 때 바로 마셔야 가장 맛있다. 유리잔 덕분에 커피가 빠르게 식을 수 있으므로 신선할 때 즐기는 것이 중요하다.

 

결론

지브롤터 커피는 에스프레소의 깊은 맛을 유지하면서도 부드러운 우유의 조화를 즐길 수 있는 독특한 커피다.

플랫화이트나 카페라떼보다 우유의 양이 적어 커피의 풍미가 강조되며, 작은 유리잔에 제공되어 감각적인 경험을 선사한다.

커피 본연의 진한 맛을 좋아하면서도 크리미 한 질감을 원하는 사람들에게 추천하는 커피이며, 홈카페에서도 쉽게 만들 수 있는 레시피로 많은 이들에게 사랑받고 있다.

다음에 커피 메뉴를 선택할 때 지브롤터를 한 번 시도해 보는 것은 어떨까?

 

2025.03.09 - [커피이야기] - 카푸치노, 라떼, 플랫화이트… 뭐가 다를까?