카푸치노, 라떼, 플랫화이트… 뭐가 다를까?

우유의 양에 따라 맛과 특징이 달라지는 커피

커피의 맛은 원두의 종류, 로스팅 정도, 추출 방식 등에 따라 달라지지만, 가장 큰 영향을 미치는 요소 중 하나가 바로 우유의 양이다.

에스프레소 기반의 커피 음료는 우유의 양에 따라 맛의 진하고 부드러움이 조절되며, 같은 원두를 사용하더라도 전혀 다른 개성을 가진 커피가 완성된다.

에스프레소, 지브롤터, 플랫화이트, 카푸치노, 카페라떼 등 대표적인 커피 메뉴를 우유의 양에 따라 비교해 보자.

에스프레소(Espresso)는 우유가 전혀 들어가지 않은 가장 기본적인 커피 형태다.

커피의 진한 맛과 향을 직접적으로 즐길 수 있으며, 한 잔에 보통 약 30ml 정도로 제공된다.

에스프레소의 크레마(거품층)는 부드러움을 더해주지만, 전체적으로는 쓴맛과 강한 바디감이 특징이다.

커피 본연의 맛을 경험하기에 가장 적합한 방식이며, 다양한 우유 베이스 음료의 기본이 된다.

지브롤터(Gibraltar)는 에스프레소와 우유의 균형을 맞춘 커피로, 보통 더블 샷(60ml)의 에스프레소에 적당량의 스팀 밀크가 더해진다.

작은 유리잔(지브롤터 글라스)에 제공되며, 카페라떼보다 우유가 적고, 플랫화이트보다 우유가 많다.

적당한 크리미함과 에스프레소의 진한 풍미가 공존하며, 우유의 부드러움을 느끼면서도 커피의 개성을 유지할 수 있는 음료다.

플랫화이트(Flat White)는 에스프레소 샷과 미세하게 스팀 된 우유가 조화를 이루는 커피다.

주로 호주와 뉴질랜드에서 인기를 끌었으며, 최근에는 전 세계적으로 많은 사랑을 받고 있다.

플랫화이트는 카푸치노보다 우유가 많고, 카페라떼보다 우유가 적다.

우유의 양이 적절하여 크리미한 질감을 유지하면서도 커피의 풍미를 강하게 느낄 수 있는 것이 특징이다.

카푸치노(Cappuccino)는 에스프레소와 우유, 우유 거품이 1:1:1의 비율로 구성된 커피다.

우유 거품이 풍부하여 부드러운 질감이 특징이며, 음용 시 거품과 함께 부드러움과 진한 커피 맛을 동시에 느낄 수 있다.

우유 거품 덕분에 따뜻한 온도가 오래 유지되며, 시각적으로도 아름다운 비주얼을 자랑한다.

카푸치노는 라떼보다 커피의 존재감이 뚜렷하여 진한 맛을 선호하는 이들에게 추천된다.

카페라떼(Caffè Latte)는 에스프레소와 우유의 부드러운 조화가 특징이다.

보통 에스프레소 1샷(30ml)에 스팀 밀크 180~200ml가 들어가며, 우유의 양이 많아 부드럽고 크리미 한 맛을 즐길 수 있다. 카페라떼는 커피 맛보다는 우유의 부드러운 단맛이 강조되며, 에스프레소 특유의 쓴맛이 상대적으로 약해진다.

부드러운 맛과 부드러운 거품이 특징이므로, 커피의 강한 맛보다는 부드럽고 편안한 맛을 원하는 사람들에게 적합하다.

커피에 들어가는 우유의 양은 음료의 맛과 질감에 큰 영향을 미친다.

에스프레소는 강렬한 원두 본연의 맛을 즐기기에 적합하고, 지브롤터와 플랫화이트는 에스프레소의 풍미를 유지하면서도 부드러운 균형을 찾을 수 있다.

카푸치노는 풍부한 거품이 주는 크리미한 질감을, 카페라떼는 우유의 부드러움을 극대화한 커피다.

개인의 취향에 따라 우유의 양을 조절하여 다양한 커피를 경험해 보는 것도 색다른 즐거움이 될 것이다.