실패하지 않는 프리오픈 마케팅 전략: 오픈 전 준비가 매출을 만든다

[5편] 실패하지 않는 프리오픈 마케팅 전략: 오픈 전 준비가 매출을 만든다

“가게는 열었는데, 손님이 없다…”
이런 상황은 대부분 오픈 전에 마케팅 준비가 안 된 경우일 수도 있다.
이번 글에서는 카페 오픈 전 반드시 해야 할 마케팅 준비를
SNS 콘텐츠, 플레이스 등록, 후기 유도, 이벤트 구성까지 단계별로 정리해 보자.

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1. 프리오픈 마케팅이 중요한 이유

오픈 후 손님이 몰리길 바라는 건
홍보 없는 연극 무대에 관객 오길 바라는 거랑 똑같다.
오픈 전부터 ‘여기 뭐 생기나 봐?’라는 기대감을 만들면,
매출 흐름이 초반부터 안정적으로 시작된다.

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2. 오픈 3주 전 – SNS 콘텐츠 시작

✔︎ 인스타그램 계정 개설

• 브랜딩 일관성: 상호명과 동일하게 설정
• 프로필: 간단한 콘셉트 설명 + 위치 + 오픈 예정일 기재
• 하이라이트: 메뉴 개발, 인테리어 과정, 공사일지 등 저장

✔︎ 사전 콘텐츠 유형

• 인테리어 시공 중 모습
• 메뉴 촬영 티징 컷
• 직원 인터뷰/브이로그 느낌의 스토리
• “오픈하면 마시고 싶은 메뉴 투표” 등 참여 유도형 포스트

📌 꾸준히 올리기보단 스토리 중심으로 일상 노출
→ 관심 → 기대감 → 오픈일 대기 유도

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3. 오픈 2주 전 – 네이버 플레이스 준비

✔︎ 플레이스 등록

• 네이버 비즈니스 > 업체 등록
• 전화번호 / 주소 / 운영시간 / 인스타그램 링크 연결
• 카테고리는 카페 > 디저트 or 커피전문점으로 지정

✔︎ 사진 구성

• 대표 이미지: 외관 + 내부 + 메뉴 컷
• 메뉴판 or 가격표 이미지 등록
• 브랜드 성격이 느껴지는 컬러/비주얼 강조

📌 오픈 당일부터 네이버 지도 검색 가능해야, 유입률이 확실히 달라진다.

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4. 오픈 1주 전 – 후기 마케팅 사전 작업

✔︎ 지인 시음회 or 프리오픈 데이 운영

• 운영 시간제한 + 초대제
• SNS 후기 업로드 요청
• “좋았던 메뉴 하나만 태그와 함께 올려주세요” 형식

✔︎ 후기 콘텐츠 확보

• 오픈 당일 리뷰에 사용할 사진/피드백 미리 확보
• 후기용 콘텐츠는 진짜 후기처럼 보여야 신뢰도 상승

📌 리뷰 수는 적어도 초기 3~5건 이상 확보 추천

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5. 오픈 3일 전 – 이벤트 공지 & 리허설

✔︎ 오픈 이벤트 공지

• “오픈 3일간 첫 방문 고객 무료 음료 제공”
• “SNS 인증 시 1,000원 할인 or 무료 디저트”
• “팔로우 + 리그램 시 음료 쿠폰 추첨” 등

✔︎ 운영 리허설 진행

• 바 동선 테스트 + 추출 루틴 + 회전 속도 점검
• 실전 시뮬레이션으로 혼잡 대비 준비

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6. 오픈 당일 – 현장 운영 + SNS 대응 전략

✔︎ 현장 세팅 포인트

• 안내 표지: 메뉴 추천, 주문 방식, 픽업 위치
• 사전 대기선 유도선 부착

✔︎ SNS 활용

• 실시간 스토리: 대기 줄, 인기 메뉴, 감성 컷
• 방문 고객 태그 콘텐츠 적극 공유 (스토리 리그램)

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✅ 오늘의 핵심 요약한 줄

“오픈 전의 3주가, 오픈 후 3개월의 매출을 결정한다.”

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📎 다음 회차 예고 (6편)

👉 “카페 브랜딩의 모든 것”

• 상호명, 로고, 인테리어 콘셉트 구성
• SNS 브랜딩 전략
• 브랜드 스토리와 고객 경험 연결하기

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